Województwo Śląskie

Aktualności

Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” – finał regionalny

W najbliższą niedzielę 30 lipca w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie odbędzie się finał regionalny Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną


Do tegorocznej edycji w kategorii „najlepszy regionalny produkt żywnościowy” zgłoszonych zostało 50 produktów, a wśród nich m.in.: necówka, kiełbasa z gęsiny, salceson „cwaniak”, masło, tradycyjne ser biały, hauskyjza, marmolada truskawkowo-różana, sałata kiszona łodygowa, ocet jabłkowy, chleb na przednówku z młodymi ziarnami i ziemniakami, zakwas na żur, ciastka gryczane, ciastka orzechowe, piernik na moczkę, kołocze, ciasta z owocami, syropy z malin, sok jabłkowo-porzeczkowy, nalewki (na orzechach, dereniówka, z malin, truskawkowa, z mniszka lekarskiego), malc.

W kategorii „najlepsze danie i potrawa regionalna” przystąpi 10 zespołów. Oceniane będą przystawki: śledź słony w zalewie, kućmok i sałatka śledziowa lub zupy, w tym m.in. zupa z bani, zupa „Psiorka”, flaki po beskidzku, zupa pokrzywowa, kartofelzupa, ajntopf oraz dania główne, takie jak: warówki ze skwarkami i maślanką, żur na kwasce kapuścianej, ajerkuchy.

Tegoroczna edycja jest wyjątkowa ze względu na połączenie tradycji z nowoczesnością. W składach komisji pojawią się bowiem blogerzy kulinarni, kucharze, osoby znane z edycji popularnych programów kulinarnych – Kinga Paruzel i Marcin Czubak.

Komisje konkursowe oceną nie tylko walory smakowe, a przede wszystkim specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją i zwyczajami kultywowanymi w regionie.

Wśród laureatów konkursu najlepsze produkty oraz potrawa będą nominowane do nagrody „Perła 2017”, tradycyjnie wręczanej podczas Wielkiego Finału Konkursu na Targach „Smaki Regionów” w Poznaniu 24 września 2017 roku.

Tegoroczna edycja konkursu odbędzie się podczas Jarmarku Produktów Tradycyjnych. Początek imprezy w chorzowski skansenie o godz. 12:00

 


 

Program imprezy:
Rozpoczęcie - 12.00/12.15 – prowadzenie Mirek Riedel
Pokaz gotowania – Michał Bałazy (dwa dania i deser)

  • 12.15 – 12.45 o produktach tradycyjnych i konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”
  • 12.45 – 13.00 – pokaz gotowania – zupa – Michał Bałazy
  • 13.00 -13.15 – z kuchni naszych babć – domowy twaróg
  • 13.15 – 13.30 – necówka i żymlok – tradycja na talerzu
  • 13.30 – 13.45 – Kuchnia św. Hildegardy, czy odkrywamy stare na nowo
  • 13.45 – 14.00 – Zespół Śpiewaczy Czeremcha / degustacja
  • 14.00 – 14.15 – KGW Kobiernice – przypowiastki o tradycjach
  • 14.15 – 14.30 – pokaz gotowania – danie drugie
  • 14.30 – 15.00 – kapela biesiadna z Poraja
  • 15.00 – 15.15 - produkty w kuchni, nie tylko tradycyjne – Jacek Wołoski
  • 15.15 – 15.30 - Zespół Śpiewaczy Czeremcha/degustacja 15.30 – 15.45 – pokaz gotowania – deser
  • 15.45 – 16.00 – Kinga Paruzel – o pasji gotowania/ degustacja
  • 16.00 – 17.00 - wyniki konkursu
  • 17.00 – 18.00 – koncert Krzikopy


Zobacz również

więcej w kategorii: rolnictwo turystyka

wszystkieedukacjaekologiafinansefundusze europejskiegospodarkainfrastrukturainwestycjekomunikacjakulturapolityka społecznapromocjarolnictworynek pracysejmiksportspotkania uroczystościstrategia rozwojuturystykazagospodarowanie przestrzennezagranicazarządzdrowie