Podczas Jarmarku Produktów Tradycyjnych w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie odbył się dwudziesty finał regionalny Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę województwa śląskiego. Do udziału zakwalifikowano 45 produktów oraz 10 zespołów w części gastronomicznej.
Komisje konkursowe oceniły walory smakowe, specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją oraz zwyczajami kultywowanymi w regionie i przyznały wiele nagród równorzędnych i wyróżnień. Cztery produkty i dwie potrawy otrzymały nominacje do nagrody „Perła 2021”, wręczanej tradycyjnie podczas Wielkiego Finału Konkursu 3 października na targach Smaki Regionów w Poznaniu.
Organizatorem centralnym Konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, a partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego.
Wyniki konkursu
CZĘŚĆ GASTRONOMICZNA
- I miejsce – KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką
- II miejsce – Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za rosół z ańlaufem (ajlaufem) i „dzikie gołąbki”
- III miejsce – KGW w Paniówkach za bieda zupę i ciaper kapustę z wędzonymi żeberkami
Nominacje do nagrody „Perła 2021” dla:
- KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką
- KGW Popielów-Radziejów za garnuszek górniczy
PRODUKTY
Kategoria: Produkty pochodzenia zwierzęcego
Produkty i przetwory mięsne
- I nagroda: KGW „Dolomitki” w Chruszczobrodzie za domowy smalec z cebulą
Produkty mleczne
- I nagroda: Gospodarstwo Rolne Adam Będkowski za twaróg z Pińczyckiej Górki
Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia zwierzęcego:
- Cecylia Puzoń KGW „Strażniczki Tradycji” Pisarzowice – za wieprzowinę w jałowcu i czosnku niedźwiedzim
- Dominik Modlasiński „Owcza Kraina” za jogurt naturalny z mleka owczego
Kategoria: Produkty pochodzenia roślinnego
Przetwory owocowe:
- I nagroda: Michal Podgórski za galaretkę z ciemnych winogron ogrodowych
- I nagroda: Gospodarstwo Ekologiczne EKO RAJ Adrian Najda za pieczki
Przetwory warzywne:
- I nagroda: Ilona Majętny-Bobowska – za moiczek kiszony
Produkty zbożowe:
- I nagroda: Gospodarstwo Rolne Ryszard Halabowski za chleb gryczany kanapkowy
- I nagroda: Piekarnia Dorota Kaszyńska za chleb wiejski
Wyroby cukiernicze:
- I nagroda: Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za domowe ciasteczka z Rancza
- I nagroda: Krystyna Halabowska za ciasto drożdżowe z posypką
Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia roślinnego:
- Agnieszka Cieleban za konfiturę z płatków magnolii
- Agnieszka Strzyżewska, Helena Hyba KGW w Paniówkach za kiszono kapustę z Paniówek
- Daniela Mońka za chleb razowy na zakwasie z dodatkiem nasion pokrzywy, komosy i siemienia lnianego
- ZPHU „Ba-Ja” s.c. J.Babula, D.Janicka za pierniki
Kategoria - napoje regionalne
Bezalkoholowe:
- I nagroda: „Werkiszon”Magdalena Wernicka za sok z buraka czerwonego – kiszonego „Werkiszon”
Alkoholowe:
- I nagroda: KGW Pradlanki w Pradłach za Predelską tarninówkę
Wyróżnienia w kategorii - napoje regionalne:
- Jolanta Naczyńska, Małgorzata Solich - KGW Popielów-Radziejów – za nalewkę z wiśni
- Paulina Reszuta za nalewkę rokitnikową
Nominacje do nagrody „Perła 2021”:
- Pstrąg górski - Specjalistyczne Gospodarstwo Rybackie „Nałęże” Artur Bylok
- Chleb żytni na zakwasie - Ryszard Halabowski Gospodarstwo Rolne
- Piernik do moczki - „Cukiernia Meisel” F.P.H.U. Lucjan Meisel
- Bołla - Maria Mańka - KGW Popielów - Radziejów
